KULINARISCHER HOCHGENUSS IN DENIA

Am besten lernt man das gastronomische Angebot Denias natürlich persönlich vor Ort kennen. Damit Sie jedoch vorab schon eine Vorstellung davon bekommen, was Sie erwartet, finden Sie hier einen Überblick.

Am besten lernt man das gastronomische Angebot Denias natürlich persönlich vor Ort kennen. Damit Sie jedoch vorab schon eine Vorstellung davon bekommen, was Sie erwartet, finden Sie hier einen Überblick.

Die einzigartige Küche Denias ist – wie die Spanier sagen - inspiriert von „Meer und Berg“, d.h. hier werden die Früchte des Mittelmeeres mit den herausragenden Produkten des valencianischen Hinterlandes vereint. Mit anderen Worten: In Denia genießen Sie mediterrane Küche at its best. Zu den berühmtesten Gerichten, die Sie unbedingt probieren sollten, zählen unter anderem:


- Gamba roja de Dénia:

Bei dem Star des Mittelmeeres mit seiner rötlichen Schale und seinem intensiven Meergeschmack mit leicht süßlichem Hauch handelt es sich zweifelsohne um ein wahres gastronomisches Luxusgut. Die Garnele ist nicht nur wegen ihres besonderen Geschmacks und roten Schalenfarbtons einzigartig, sondern auch wegen ihres mediterranen Lebensraums, der sich in 150 – 1.500 Metern Tiefe befindet.


- Arròs a banda:

Eines der berühmtesten Gerichte der Küche Denias überhaupt wurde früher getrennt serviert: zum einen der Fisch, der zum Zubereiten eines intensiven, geschmacksgebenden Suds genutzt wird, und zum anderen der Reis, der in eben diesem Fischsud gekocht wird. Heutzutage wird der aromatische Reis, versetzt mit kleinen Fisch- und Meeresfrüchtestücken, in einer typischen Paella serviert. Der Sud wird vor allem aus Felsen- und Schleppnetzfischen gekocht, die aus wenig Fleisch und vielen Gräten bestehen und besonders geschmacksintensiv sind.


- Espencat:

Der Name dieses Gerichts geht auf das valencianische Verb “espencar” zurück, das so viel heißt wie „mit den Händen zerbröseln, zerkleinern“. So wird für diese Art Salat gebackener roter Paprika, Aubergine, Tomate und Zwiebel unter Zusatz von getrocknetem Kabeljau sowie Olivenöl angerichtet. Nicht zu verwechseln ist espencat übrigens mit esgarret; letzterer ist in der Zubereitung ähnlich, besteht allerdings lediglich aus Paprika und Kabeljau.


Neben den genannten Leckerbissen sollten Sie außerdem unbedingt llandeta und suquet de peix (es handelt sich in beiden Fällen um eine besondere Art Fischeintopf), erizos de mar (Seeigel) und pulpo seco (luftgetrockneten Tintenfisch) probieren.

Denias vielfältige, abwechslungsreiche Küche hält für jeden noch so anspruchsvollen Gaumen genau das Richtige parat! Mit seinen über 300 Restaurants ist unsere Stadt das perfekte Reiseziel, wenn Sie nach einem ausgiebigen Strandbesuch oder Spaziergang durch die Natur die mediterrane Küche in ihrer köstlichsten Form genießen wollen.